WELCOME BACK!BC 省欢迎生蚝重回餐桌!

图片来源:Wikipedia

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从 8 月 18 日起,BC 省生蚝应经在餐桌上玩儿失踪近一个月了。今天,Vancouver Coastal Health(VCH)宣布,生蚝可以重新出现在餐桌上啦。

由于水质问题,BC 省生蚝爆发副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)感染。迄今为止,在 BC 省已经报告 60 起副溶血性弧菌案例,其中有 28 起出现在 VCH 监控区域。故起初,Vancouver Coastal Health 禁止生蚝上餐桌,后来无论生熟,生蚝都从饭店菜单中消失了。

VCH 周四的报告指出,目前的水温以及历史上疾病的趋势指出,副溶血性弧菌感染风险已经降至正常值。正因如此,偶们才能在这水产丰收的季节品尝到温哥华本地的美味。

当然了,菜单上还是会说“生蚝有风险,品尝要谨慎”。不过,这警告从 2007 年开始就有了。

冷知识:副溶血性弧菌,又称肠炎弧菌,主要存在于海水中。当水温低于 15 摄氏度时,其繁殖会受到抑制。今夏温哥华地区温度明显偏高,连带着水温也受到影响,副溶血性弧菌因此多余平常值。食用遭肠炎弧菌污染的海鲜,轻则腹泻,重则死亡,因此大家要谨慎对待。

Albert

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52Van小编。爱好:历史、地理、古汉语文学

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