THE CRAB KING:前香港半岛主厨带来的冬日海鲜螃蟹宴~

The Crab King位于列治文渔人码头 Bayview St上,从码头的栈桥延伸到水中央看到一座漂浮屋,就是这家啦!用餐时窗外的景色自然是没得说,四面环水哟~

温哥华得天独厚的地理位置和气候让当人总能品到最新鲜的海产,螃蟹又在海鲜中占领了举足轻重的位置,今天介绍的这家 The Crab King在对螃蟹的加工和处理上加入了主厨自己的特色,成为了温哥华独一无二的蟹料理!

The Crab King 的宗旨是「把最新鲜的从海洋直接带到餐桌上」(Fresh from the sea to your dinner table),晨早捕获的游水大肉蟹当天便可炮制成美味佳肴。吃海鲜最讲求 「鲜」味,Crab King 单单是食材就赢在起跑线。 先来上个 Menu给大家参考一下食物的种类以及价格: 2015-F-C-menu-1024x663 CRAB-MENU-TORQUOISE-1024x663 CRAB-MENU-TORQUOISE-pg-2-1024x663 Crab King 的主厨Ricky Choi 是前香港半岛酒店名厨,烹调经验逾五十年,足迹遍及中港台、澳门及多伦多,煮中西料理同样出色。蔡师傅为这个冬天精心设计了一系列新创菜式,包括三款冬日限定肉蟹火锅,以及多达九款自选肉蟹煮法,包括清蒸肉蟹、蒜蓉粉丝蒸蟹、姜葱炒蟹、避风塘炒蟹、韩式年糕蟹、泰式咖喱蟹、金沙蟹、黑椒蟹,以及蔡师傅自创的皇牌芝士火焰蟹。蔡师傅对菜式的卖相亦一丝不苟,肉蟹上碟时犹如层层叠般,令人赏心悦目,不时听到食客在上菜时「哗!」声四起。 下面开始介绍人气招牌菜! 前菜选个Crab King Poutine吧!

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普通的 Poutine大家都吃过啦~带着大肉蟹撒满芝士的 Poutine就不一定了吧?看看着满满蟹腿肉~ 有没有心动那? 人气王皇牌芝士火焰蟹(Fire Crab):

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蔡师傅指这道菜乃温哥华首创,灵感源自经典甜品火焰美酒樱桃(Cherries Jubilee),新鲜肉蟹斩件后以白酒忌廉汁炒香,洒上芝士碎,再在端上餐桌时洒上冧酒然后点火,火焰的温度将蟹肉、芝士和酒完美地融合,火焰升起时更令人精神为之一振,空气弥漫着淡淡酒香,吃这道菜简直是视觉、味觉、嗅觉的三重享受! 超级霸气的蟹皇拼盘(King Platter):

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这道菜包括两只新鲜大肉蟹、亚拉斯加皇帝蟹脚、蒜蓉牛油青口及老虎虾,配以热辣辣的烧薯和鲜甜粟米,还附以自家制的蚬汤,可谓一次过满足多个愿望! 必点之避风塘炒蟹:

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避风塘炒蟹的精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹,味道和谐,可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹块香辣,味道浓郁,湿口的蟹沙比干身的更香口,令人越食越开胃。
这个周末带上家人一起去吃螃蟹大餐吧~~~

  • 地址:3540 Bayview St, Richmond、
  • 电话:604-448-8801 (星期二休息)
  • 网址:www.thecrabking.com

											
Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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