Tasting Menu,这家温哥华西餐厅体验有点儿奇妙啊。

今天要介绍的一家西餐厅,简称:喂你什么吃什么~ 为啥叫这个呢?因为他家只有 Tasting menu, 有点像中国的私房菜的感觉,菜单会不定期更换,用的都是当季最新鲜的食材,每个客人进来吃的东西都一样,除了有普通菜单和素食菜单之分。

The Farmer‘s Apprentice

图片拍摄:Chloe Y

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主厨 David Gunawan把这个精致的小餐厅设计分成3个区域,敞开式的厨房,高脚凳的吧台用餐区和普通用餐区,感觉就像到了自己家一样。吃饭的时候你会看到忙碌的厨子在厨房内备菜,超有活力的洗碗工,能感受到每个员工都十分热爱他们的岗位。

图片拍摄:Chloe Y

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菜单因为时常更替的原因,设计的非常简单,但是相信我,你看到的不一定是你认为你会吃到的,这些食物经过特别的烹饪,搭配,呈现在你面前的时候,会是另外一种样子和味道。

因为想一次尝试不同的美食,所以普通菜单和素食都点了。

普通菜单(肉)$55 /person, 素食菜单$50/person 价格也算是比较合理的。


首先,头盘是一样滴

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焗烤过的小番薯外面裹着一层热乎乎的焦糖,上面撒着一些榛子碎,搭配新鲜打发出的奶油,口感很特别。

第二道:奶油土豆汤+现烤苏打面包

图片拍摄:Chloe Y

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阴冷的温哥华的冬天,没有什么比一道温暖的奶油浓汤下肚更舒服的呢,苏打面包也是热腾腾直接出炉的,黄油已经是室内的常温,抹在面包上直接融化,放入嘴里越嚼越香。

第三道:肉菜单这边是牛肉汤汁带子搭配腌水萝卜,苏菜单是酸甜口味的甜菜根搭配羊奶芝士

图片拍摄:Chloe Y

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对于肉食动物的我,这两道相比我更加喜欢这道甜菜根的做法,吃起来完全没有菜根本身的生味,又是特别的甜酸酱腌制过的,很开胃,出乎我意料的羊奶芝士搭配这种酸甜竟然非常好吃!

这道小牛肉的汤汁很香浓,连里面搭配的蔬菜都是牛肉的味道,牛肉本身很嫩,还有一颗煎巨型带子但是对于男生来说也就是塞塞牙缝了~

第四道:肉菜单:烤猪肉配炒米饭,素菜单:椰香risotto配水蛋

图片拍摄:Chloe Y

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这道我更加喜欢肉菜单~ 烤猪肉火候刚刚好,心是粉红色,猪肉很容易烤的很干,这道吃起来还是很juicy,搭配的炒米饭也做的很好吃,可能是后厨里有中国厨子的原因吧。

素食的炖饭,椰子的味道,又搭配蛋,有一点点腻,但是如果是喜欢椰子口味的朋友可以点来尝试一下~

第五道:塔塔酱配各种蔬菜和小蘑菇

图片拍摄:Chloe Y

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这道菜两边是一样的的,很喜欢对蘑菇的处理,出去了土腥味只剩下鲜甜的味道,塔塔酱搭配蔬菜很入味,有点像热蔬菜沙拉。

最后的甜品:红梅冰沙奶油番薯和啤酒冰淇淋配雪梨

图片拍摄:Chloe Y

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红梅冰沙经常吃到,啤酒冰淇淋就不常见啦,味道就是有苦苦的啤酒味,吃的时候和下面的水梨一起吃,会带出啤酒里小麦的香味。

他家的东西就像前面说的,量小,做法特别,菜单还经常更替,吃完总有种意犹未尽的感觉,总想回去试试接下来又会有什么新菜?

  • 地址:1535 w 6th Ave, Vancouver (大名鼎鼎的cheesecake etc旁边一条小街进去)
  • 电话:(604)620-2070
Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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