NOMAD:四个超高颜值帅哥开的温哥华法式Fusion餐厅

今天要介绍一家叫做 NOMAD 的餐厅~

谁说颜值不能当饭吃?今天发个女性福利~ 找到一家颜值与美味并存的法国料理~ 在Gastown的L’ Abattoir 法国餐厅大家已经很熟悉了,而且每次都要提前很久定位,座位也少,今天推荐的这家呢,从装修风格到食物的美味程度绝对与之不分上下~最重要的是因为新开的还没什么人知道,我去的时候整个餐厅只有老外~ 可能是开在 Main st的原因,话说现在 Main st也算是个新的美食地标了呢~ 改天多推荐一些在这边的餐厅,不仅味道好,停车也比 Downtown方便多啦~

先上两个环境图~ 超高的吊顶~整个餐厅的装修风格很简单,现代风,吧台很长~ 还有一个跃层一样的二楼,上面也有用餐的位置。整体感觉很好,也很适合聚会开个私人派对神马的~

这家新颖的餐厅培养了与当地农民和供应商的关系,所有的食材都是使用这一季的新鲜作物,让每个客人了解他们所吃的每道菜的起源和内容。设计的菜单简单又不失时尚,目的是希望通过每到菜品或饮品讲述一个故事,让更多的人尊重大自然所提供给我们的一切。

下面来介绍一下由四个获过各种厨艺大奖以及调酒比赛获奖的幕后老板~

幕后大主厨负责美食出品的:

Ryan Reed

photo by:no mad

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BC省出品的帅哥,在温哥华岛大学学习的烹饪课程,2004年毕业后就到 Kelowna从师厨师马克Filatow的海滨葡萄酒餐厅。
2011年在温哥华岛的各大酒店工作期间还获得了最佳厨师称号,2013年还在加拿大厨艺比赛的一集中赢得了冠军。

负责前台管理以及接客的小哥:

Taylor Burnham

photo by: no mad

photo by: no mad

也是 Bc出生和长大的帅哥~从事服务行业已经有12年啦,一开始是从洗碗工做起的哦~而且他还是 UBC的 Sauder School毕业的哦!学习管理学完全出于他对餐饮界的热诚~

高中就在 The Keg掌勺的厨艺天才:

Scott Swanson

Scott-Swanson

Kelowna长大,与 Ryan Reed一起在 Kelowna的海滨葡萄酒餐厅中认识,曾经在高级私人游艇和法国阿尔卑斯山上工作,也是在那个时候有了开设 Nomad餐厅的想法。

前台酒吧的颜值担当,英国地道伦敦腔的小哥:

Matt van Dinther

Matt-van-Dinther

从事服务行业也有12年之久啦,从洗碗工到后厨帮工再到现在的高级调酒师,Matt 经过在伦敦的 Savoy hotel 的专业培训, 回到温哥华后又在Distillery, Wildebeest 和 Diamond这些以 鸡尾酒闻名的餐厅工作,都为他现在在 Nomad的工作打下坚实的基础~

介绍完四大天王下面来点评菜品啦!

推荐3款前菜:

Slow cooked pork on ciabatta $16

slow cooked pork on ciabatta

这道有点中西结合的感觉~小汉堡里的肉是用中式海鲜姜柚调过味道的猪肉丝,炖的很嫩,一般汉堡里面都是些菜啊什么的,这个里面是 Kimchi! 韩国泡菜版汉堡~ 没错~ 这道菜适合爱重口味的你!

Kennebec potato fries  $8

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这个大爱,bourbon口味的蛋黄酱作为 Dip, 薯条炸的脆度刚刚好,刚出炉热腾腾又再上面洒满了玛森芝士,真的无法停下来 T T~(卡路里是神马?)

Grilled Calamari $15

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很好咬,一点不会像有的餐厅做的鱿鱼咬不断,而且很弹牙,搭配煮鹰嘴豆和香肠,是一道很英国风味的前菜。


推荐主菜啦~

Free Range Chicken  $18

photo by:no mad

photo by:no mad

选取散养鸡最嫩的部分,鸡大腿肉~然后通过煎烤使得外皮焦香,而里面的肉质还可以保持又嫩又多汁~ 辅料有南瓜泥搭配炸甘蓝菜和椒盐鸡蛋面碎(Spaetzle是源于德国南部的一种鸡蛋面)

Yarrow Meadows Duck Breast $28

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用欧蓍草草甸熏烤过的鸭胸肉,烤至五成熟,肉质还呈现淡淡的粉红色~搭配洋葱和甘薯波兰饺子,烤甘蓝,胡萝卜鲜奶奶油,熏苹果,经过焦糖烤出鲜甜的味道让鸭胸的口感更佳丰富美味。

再来一些曾经在菜单出现过的好吃的~ 虽然现在不再菜单上,但是等到时令的季节还是会从新出现的哟!


甜点的部分:
Cappuccino Crème Brulée $9

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鲜奶和蛋打发一定的黄金比例进入烤箱用水烤的方式才能做出好吃的鲜奶布丁,而一般的餐厅都会加入香草精,这里用的是天然新鲜的香草香草豆!最后再撒上白砂糖用火枪喷出薄薄的一层焦糖,点缀卡布奇诺奶油撒上面包酥,是我吃过最特别的卡布奇诺口味的焦糖布丁。

Chocolate Stout Cake $9

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这款巧克力斯托特蛋糕,搭配Bourbon浸泡樱桃,再加上伦敦雾布丁,这三个的组合每一个单拿出来都会让你眼前一亮~现在组合在一起入口又是那么的和谐,巧克力蛋糕原有的可可味与 Bourbon浸泡过的樱桃就像是吃了一口酒心巧克力,浓郁香甜,而伦敦雾布丁的味道又包含了香草,白巧克力慕斯,伯爵茶,十分解腻,是款非常不错的饭后甜点!

他家不仅提供平时的普通菜单,还有 Happy Hours, Brunch和情侣约会的菜单哦!选择非常非常丰富,有网友评价虽然今年才开业但是已经去过六次啦!我也准备再去试试他们家的下午茶,主要是比 Downtown好停车而且接受预约定位:)是家体验度非常好的餐厅!强烈推荐~好啦下面丢地址和电话。

  • 地址:3950 Main Street
    Vancouver, BC V5V 3P2
  • 电话:(604) 708-8525
Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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