CHINA 黄记煌 vs CANADA 皇记煌

听说加拿大(多伦多)终于也有黄记煌焖锅可以吃了,趁着出差回到多伦多特意去尝了尝。到了餐馆的所在地,发现是“皇”记煌而不是“黄”记煌,心里有点小忐忑。发现名字好像不太对,难道是贴牌的?但是来都已经来了,我还是决定试一下~先来一张国内黄记煌官网扒的图~

图片:huangjihuang.com

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怎么样是不是看起来非常美味呢,让我们来对比一下加拿大的皇记煌吧。同种类的三汁焖锅在多伦多有好几家,为了避免广告嫌疑,我就不具体点名啦。我去的这家店在多伦多市区往北,从 downtown 开车大约35分钟左右就能到了。店面不大,但是红底黄字的招牌还是很显眼的。我尝试了店家推荐的两人套餐,包括鸡翅、鸡腿肉、虾以及龙利鱼。抛去这些,还有红薯、胡萝卜等配菜。服务生首先在锅底刷一层薄薄的油,然后铺放上洋葱、红萝卜、地瓜、蒜头等蔬菜。再把点的食材铺在蔬菜上,盖上锅盖。等鱼肉变成白色,虾渐渐变红,约是七八分熟的程度,再把超浓稠的秘制特调酱汁淋在食材上继续煮,再过三至五分钟,把香菜(可选择不加)、泡饼放上,就可以开筷了!

图片:锦沂

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个人认为,整个焖锅最好吃的是饼和红薯!!没错,不是海鲜或者鸡肉,而是饼和红薯哦!!真的超级好吃!焖锅就是烹煮过程不加半滴水,完全靠蔬菜本身的原有水分焖熟,更能保持食物的鲜味和营养。鱼肉相当鲜香绵嫩,虾身也肉甜爽口,底下的蔬菜因为焖得够久,非常入味,画龙点睛也很好吃。泡饼吸收了酱汁后,变得更香,味道丰富。总的来说价格还可以接受,加上小费税后大约$50左右(两个人),包括了焖锅、一瓶冰豆浆、凉菜海带丝等等。其实我的朋友推荐了鲶鱼焖锅,但是由于原料必须是新鲜鲶鱼,所以只在周末有售。或者需要提前预定,这次没吃到有一点小遗憾 (´・_・`) 另外多伦多的这家店如果现金消费可以打8折哦~

图片:锦沂

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和老板娘聊天的时候,才知道原来她是北!京!人! 在北京做了 8 年的黄记煌三汁焖锅店,然后现在想把正宗营养又美味的皇记煌带给多伦多的吃货们。总的来说,虽然名字和国内不太一样,但是能在异国他乡吃到熟悉的味道,还是很幸福的~我大温的吃货朋友们,去多伦多进行你们的美食之旅吧 ♪───O(≧∇≦)O────♪

锦沂

锦沂

52VAN编辑,摄影师/剪辑师。纹身控,独自旅行的背包客,爱猫爱狗爱旅行,最大的梦想是环游世界~

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