52VanFoodie: 探店| 最新开业 酒香不怕巷子深–MAK N MING

在温西的不热闹的 Yew St上,发现了这家只提供 Set Menu (喂你神马吃神马)的日式 Fusion风的餐厅。

Mak N Ming是2016年12月才刚刚开业的,大厨一个叫 Amanda Cheng,一个叫 Makoto Ono,两个人在香港认识后一拍即合,有了开店的想法,于是开始去世界各地的餐厅的灵感。店名 Mak N Ming就是两个人名字的缩写。进入这家餐厅,就会发现从餐厅的结构,装修都是经过很用心的设计的,不仅保留了日式传统的原木结构和颜色,就连沙发位置的区域也是木质的!原木色与黑色的搭配简洁又艺术。后来才知道原来设计师是 Scott and Scott Architects (2016年加拿大青年设计师得奖人)

发现这家餐厅如获珍宝,迫不及待的预订尝试,菜单有两种,一种是 Demi Menu,有四道菜,另一种是Chefs Menu, 有七道菜。看到了菜单后就发现,这家的日式 Fusion风和外边那些“妖艳贱货”不一样。

菜单里的内容会经常更替,厨师都会选用当季最新鲜的材料。

Chefs Menu 价格 $78 CAD

first bite 第一道是芝士做的芝士球,这个idea是从大家熟知的 Takoyaki章鱼小丸子演变而来的,外皮酥脆,里面裹着热乎乎的芝士,第一道菜就直接打开舌头上的每一个味蕾。

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kombu cured snapper, tofu sauce 第二道是昆布红稠鱼咗豆腐酱,算是一道开胃凉菜,鱼生很新鲜,与豆腐酱的搭配很和谐,入口后都是滑溜溜的。

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mushroom chawanmushi 第三道是令我大开眼界的蘑菇茶碗蒸(日式蒸水蛋),第一次吃到这样的素食茶碗蒸,用蘑菇代替了常见的海鲜,香味和口感与蛋的乳香竟然更搭配!

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pork chop, black truffle, cauliflower第四道新鲜黑松露片猪肉配花菜,终于在温哥华找到一家给松露,还是黑松露这么大方的店了,有松露在,真是什么菜都上升了一个档次,烤的猪肉呈现淡淡的粉红色,非常的嫩。

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dungeness crab noodle soup道格拉斯蟹肉汤面,这是套餐中的第五道,算是主食吧,汤头不是很浓的那种,比较清淡。

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pistachio & honey cigar, milky hot chocolate 雪茄热巧克力,巧克力+烤过的棉花糖!还有什么比这两个组合在一起更诱人的呢~

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hibiscus pear pavlova 奶油梨子蛋白饼,最后一道甜品,萌萌的蛋白饼让人有种不忍心下口的感觉,蛋白饼反过来,下面有梨,还有淡淡的姜味,不会特别甜,Balance的刚刚好~

 

 

鉴于最近开的新餐厅很多,又踩了很多雷,所以难得吃到一家这几个月来特别称心如意的,墙裂安利给大家!

下面丢地址:

MAK N MING

  • 地址:1629 Yew Street,Vancouver, BC V6K 3E6
  • 电话:(604) 737-1155

友情提示:情人节快到了,这家也推出了情人节套餐哦!菜单就在他家的官网上,很不错,还有鱼子酱奶油蒸蛋神马的~

Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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