52VanFoodie: 坐拥西温无敌海景,整个餐厅都弥漫着松露飘香的浪漫法国餐厅

上一周是长周末,周围的朋友都纷纷去了不同的岛屿度过,而我选择了待在温哥华,这几天温哥华艳阳高照,仿佛一下子从冬天到了炎炎夏日,大街上的女孩子也都各种露大腿装穿起来了~

这么好的天儿,总要去点远一点的地方享受下平时因为工作忙碌而懒得去的一些地方,对我们这种平时在温西和Richmond的人来说,偶尔去个Burnaby和Downtown都嫌远,于是这次选择了西温。

理由:美食!

好像我总能把各种问题,或者在纠结的时候,最后总是用美食来作为一个满意的答案。

这是一家坐落在西温Marine Dr 上的小小的餐厅,名字叫做 The Truffle House & Cafe 想去很久了,于是在上个长周末,终于慕名而来。

对于 Truffle松露,有人对它的味道嗤之以鼻,有人就爱到深深无法自拔。我就是属于后者~

Truffle松露,是一种蕈类,经常是一年生的真菌,生长在松树、栎树、橡树下。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”,属于高贵食材之一。

特别是法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。黑松露的价格超过750欧每磅,产季为1月-3月,被称作餐桌上的黑色钻石。

而白松露的售价最高可以超过2200欧每磅,产季为10月-12月。

采集松露的人叫做“松露猎人”,每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图,记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣,各国猎人使用的方法也不尽相同。
在法国,人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏,在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。
据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似,所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病,如果猎人没有及时拦住,母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。

这应该就是这家餐厅名字上的小猪的由来吧~

其中的女Owner Fabienne师从米其林星级厨师米歇尔·米科(Michel Mico)和让·苏尔皮斯(Jean Sulpice)。店里的的Tarte Tatin和巧克力慕斯(无蛋和糖制成)是她每天准备的特色菜。

男Owner Philippe是一位充满激情的葡萄酒收藏家,并将他最喜欢的选择添加到餐厅的酒单中。他也是餐厅的松露猎人,每年都会回意大利和法国旅行挑选最好的松露,蘑菇。

值得一提,他们一起管理法国里维埃拉(Cap d’Antibes),La Maison desPêcheurs最大的美食和娱乐度假胜地之一。如果有去旅行的亲们还可以住他们的Resort。

这次我们预订了Patio的座位,难得好天气,当然是要坐在外面拉!当时到的比较早,5:30开门,我们5:45就到了,来迎接我们的竟然就是这位金发碧眼的女Owner!哈哈~ 英语中有浓浓的法国口音~

小小的露台上有4个两人位的桌子,每个桌子上都放了一小盆艳丽的花花~整洁的餐巾,干净的餐具,让人看了很是Cozy 温馨~

Menu长这个样子,上面有一只萌萌的小猪在找松露的样子。

既然是来吃松露的,那么前菜我们选择的是 Truffle flatbread- $16.50 黑松露烤面包

真的是我超爱的一道前菜!烤的薄薄的焦脆的面饼上,铺满了蘑菇,芝麻叶和黑松露,只用了一点点松露油来提味,使得松露的味道更佳浓郁,而除了松露的味道,还有腌制过的菜心,味道嘛,有点像酸菜,哈哈,总之这样搭配真的是绝了~

主菜分别是:

Truffle linguini黑松露奶香意大利面 -$22.00

Truffle wild mushroom rissotto黑松露野生蘑菇炖饭 -$24.00

 

这道Linguini恐怕是我吃过前三好吃的意面了,虽然奶香,芝士味十足,可是竟然没有盖过松露的味道,反而成了松露最好的绿叶,吃的每一口都是种享受,用香而不腻来形容再好不过了~

这道黑松露蘑菇炖饭也是诚意满满,基本上都看不到米的颜色了~哈哈~全部都被蘑菇包围着,上面还有几片厚厚的黑松露片,与意面相比,我反而觉得意面更好吃!因为里面的芝士更多更香~

最后的甜点Creme brulee-$8.50 Nutella口味!!!

焦糖布丁大家一定都不陌生吧,常规的都是奶油香草口味,而今天的dessert special竟然是 Nutella口味的!榛仁巧克力,没有谁不爱的吧~

结账用的小盒子,账单就放在里面:

最后一餐的价格:

非常非常值得推荐!虽然在西温,对于有些人来说比较远,可是绝对值得一去,他家还有很多很好吃的东西,你会感受到每道菜都是 Chef很走心的作品,服务也非常的让人愉悦,满分的用餐体验,和我一样爱松露的朋友找个周末,去试试吧!一定会觉得不惜此行~!

The Truffle House & Cafe

地址:2452  Marine Dr, West Vancouver

电话:604-922-4222

时间:

Mon 8:30 am2:30 pm
Tue Closed
Wed 8:30 am2:30 pm
Thu 8:30 am2:30 pm
Fri 8:30 am2:30 pm
5:30 pm9:00 pm
Sat 8:30 am2:30 pm
5:30 pm9:00 pm
Sun 8:30 am2:30 pm
Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

温哥华更多精彩...

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注