52VanFoodie: 与Pokémon同名的夏威夷传统美食Poké在温哥华也能吃到啦!

Poké是啥?

这种全夏威夷最红的食物,据说也是奥巴马的心头大好。过去,“POKE”只在夏威夷范围内流行,游客来此,必吃“POKE”尝鲜。但现在,凭借着美国总统的推波助澜,“POKE”走向了全世界。

这种强烈波利尼西亚调调的菜式,其实就是生海鲜(80%都是用黄鳍金枪鱼制作的)切成立方体,拌以海藻和特殊酱汁的一道小食,无论从烹调手法来讲,还是从原料选取来说,都质朴简单到了一定的境界。可是奥巴马金口一开,“POKE”便传递出无数条利于世界和平的信息——首先,生食是目前最流行的lohas生活方式,无火烹调也可谓是料理界大势所趋。然后,“泼奇”的食材是海藻和金枪鱼,你还能想象出比这更健康无脂利于人体的搭配吗?最后,“POKE”的酱汁千变万化,从日本的酱油到美国的番茄酱到韩国的泡菜酱无所不包,这可是一个世界大同的好兆头——所以,爱好美食,政治觉悟又高的时髦人儿们,现在不吃“泼奇”,又更待何时呢。

在夏威夷,不分西餐、日餐、中餐,几乎每家餐馆的菜单上,现在都会有道“POKE”,但最有名的“POKE”来自欧胡岛Kapahulu大街的一家其貌不扬的小餐馆ono seafood。那里的传统“POKE”切以厚重的大块,金枪鱼新鲜无比,肉质晶莹剔透不说,浇上醇香酱油和辣椒酱混合的鲜辣酱汁,拌以嚼劲十足的海藻,样貌朴实,却尤其适合大快朵颐。当地人会推荐名叫“Poi”的淡紫色芋泥粥来配着吃,另附毛宜岛出产的甜味生洋葱,撒些许夏威夷特产的海盐,起到酱菜的作用,吃起来别有一番感觉。另有一种稍有改良的“POKE”,是一半金枪鱼一半章鱼的,同样是两者俱生,切成爽利的大块,拌的则是韩国泡菜酱汁。看着艳红色金枪鱼和雪白章鱼之间流溢着的橙红色浓郁酱汁,这时候连“Poi”都不顶用了,定要来碗米粒饱满的白米饭,方能跟这样诱人的“POKE”过招。

下面为大家总结下可以在温哥华吃到这道夏威夷传统美食 “POKE” 的店!

PACIFIC POKE:

PACIFIC POKE

地址: 625 Main Street, Vancouver

SHISHINORI:

SHISHINORI

地址:2328 Cambie st

POKE TIME:

PokeTime-Vancouver

地址: 1258 Robson Street, Vancouver

POKE BAR:

POKEBAR

地址: Cornerstone Building – 8931 Cornerstone Mews, Burnaby(秋季开业)

POKE GUY:

POKEGUY

地址:420 Richards Street(即将开业)

Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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