52VanFoodie:”北美第一的意大利冰淇淋“ BELLA GELATO 到底味道咋样嘛?!

随着热浪袭温, 雪糕旋风应运而生。 温哥华有家被誉为本市最佳雪糕店的 Bella Gelateria 就经常大排长龙。该店并非在繁华闹市区, 因此人们不是即兴消费而是不惜远道而来光顾。饭后或午后, 买雪糕的人龙甚至排到店门外经常保持数十人之多, 为了小小一杯雪糕而肯等上二十分钟, 到底这家店的雪糕有何特别? Bella Gelateria 特别标榜自家出品为 old-world handcrafted gelato,那么到底 gelato 和雪糕的最大分别是什么呢?

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区别在于:

一、奶油脂肪(butterfat)含量较低。根据美国农业部(US Department of Agriculture)的规定,ice cream的奶油脂肪不低于10%;但是gelato的奶油脂肪含量大多在6~8%。脂肪含量较低,也相对较健康;

二、糖含量较高。一般的ice cream含糖量约12~16%;用在gelato的糖稍微多一些,约在16~24%之谱;

三、空气含量较少。冰淇淋的空气含量越高,入口口感越蓬松。普通冰淇淋的空气含量在50%以上,gelato的空气含量只有其一半左右。

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意大利是 artisan gelato 发源地, 更有 Gelato University 专门教授如何炮制正宗 gelato, Bella Gelateria 的老板 James 正是在意大利学得这门手艺, 回到温哥华加以发扬光大。不过,最讲究的还数用料, James 每天会亲自选购应时鲜果来制作果味 gelato, 全部用上有机鲜奶Avalon organic whole milk、 蔗糖、 grapesugar 等为原材料, 就是制作芝麻味 gelato 也是原粒黑芝麻自已磨成茸而不是用现成芝麻酱, 制作其他口味亦然。这种认真执着, 坚持百分百真材实料old-world handcrafted gelato 的风格, 使James 曾荣获Gelata Pioneer Award 第一名, 亦代表加国参赛Gelato World Cup 而取得北美第一名及Top 10 in the World 的美誉。

说了这么多,那味道到底如何?我们来到这里以后,点了四种不同的口味来尝试! 虽然排队人很多,但是千万不要不好意思,一定要先尝!我就是没有先试吃就点了两种肠子都快悔青了的味道…(汗!)

四钟分别是: 抹茶MATCHA(日本), 椰香蕉叶BUKO PANDAN(菲律宾),薰衣草LAVENDER(因为门口有个牌子在推荐)和伯爵红茶EARL GREY 。

先来说说抹茶和椰香蕉叶的口味吧~

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首先因为上面介绍了那么多的 GELATO 和ICECREAM的区别,所以不要幻想冰淇淋挖出来是球状的,而是软趴趴的的堆在CONE上,然后缠绕在 CONE上~ 抹茶口味的冰淇淋很多店都有,吃起来很容易分辨好不好吃,也许是对 BELLA的期待太高?抹茶的茶香和奶香都不是很浓郁~ 而且非常容易化!!!还没吃几口就全都往下滴,你想不快吃都不行啊!可以说是第一次用狼吞虎咽来吃完这个冰淇淋的,建议大家还是买 CUP 的吧, 反正 CONE 的味道也很一般。

椰香蕉叶比较特别,很东南亚口味的,有点像马来西亚新加坡的那种莫在面包上的椰子酱,因为没有其他店的对比,所以也算是比较特别吧,喜欢椰子口味的可以试试。

接下来再来说说薰衣草和伯爵红茶两种口味~

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让我肠子都悔青了的就是这两个口味!薰衣草的味道在门口立了一个牌子,是写着“推荐”的,当然我想都没想就点了。结果!发现吃起来里面有紫色的一粒一粒的东西!一看竟然是薰衣草的干花…而且味道…很像薰衣草的空气清新剂或者薰衣草护手霜什么的…可以用难吃来形容了,后来问过几个吃过这个口味的小伙伴都是和我同样的评价,薰衣草口味的冰淇淋绝对称得上是冰激凌届的”暗黑料理”!

伯爵红茶是因为同伴点了抹茶,我就说试试别的点个红茶,结果,里面竟然也有茶叶!!!啊啊啊~人家要的冰淇淋的绵密口感全毁了啊~!!!而且,比 EARNEST 啊,RAIN OR SHINE 啊的奶香差的也太多了,这到底是为什么!?也许是没有添加剂的东西就是没有那么好吃?ANYWAY,既然都已经吃冰激凌了,口味还是第一的! 要去排队吃的朋友们请三思哦~~~想去试试薰衣草暗黑冰激凌的也可以去试试哈!

 

Bella Gelateria

地址:1001 West Cordova St., Vancouver
电话:604-569-1010
www.bellagelateria.com

Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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