52VanFoodie:大排长龙又限购的闪电泡芙L’éclair de Génie到底好不好吃?

美食之都温哥华又迎来了一个可以和Beta5抗衡的巴黎泡芙新品牌:

L’éclair de Génie

巴黎人最爱的“闪电泡芙”L’Éclair de Génie将在1210 Robson Street开张,就在马卡龙名店Ladurée附近~妈呀,温哥华是要打造一条“法国甜品街”吧?同时,这是全加拿大唯一一家L’Éclair de Génie。

闪电泡芙(éclair),之所以叫闪电可能是因为造型吧?是一种类似手指的奶油面包/曲奇。也有传是因为éclair太过美味,让人以闪电般的速度消灭掉它而得的名字。

老板Christopher Adam 从小就热爱烘焙,从16岁起就在世界各地的知名餐厅与甜点店开始工作,目前L’Éclair de Génie在中国、日本、意大利都有连锁店。

这家在温哥华的闪电泡芙是他打响加拿大大门的第一站。开业那天听说人山人海,于是 Christy小编就在上周末去探访了这家目前人气第一的甜品店,到了店门口是这样事儿的:

虽然已经开业2周多了,但是慕名而来的吃货还是挺多,大概排了不到二十分钟。到了柜台的那一刻还是挺激动的,毕竟这么多五颜六色的泡芙,看起来还是很刺激食欲的,我对泡芙的期待就是不要太甜!因为外国甜品经常都是用料很足很齁~

拍一下店里所有的泡芙,每个的价格都不同:

价格都在上面啦~ 记住:有限购!每个人只允许买4个!!!如果你说你跟朋友一起来的,不行!一定要按人头算,你的朋友如果在外面的车里,他必须进来才算第二个人。。。因为泡芙有10种,而我们只有2个人,只能买八种。。。这个时候,伟大的排除法就派上用场了~

剩的最多销量最不好的两种泡芙就被我们果断的放弃。于是:

8种买好,果断回家!

其中Christy最爱的是它:197 Pistache Framboise 开心果奶油覆盆子泡芙

人气王!主厨ADAM强力推荐!

只要有开心果在一个甜品里,那绝对是错不了的!法式甜品就是喜欢用开心果,虽然是坚果类但是味道不会像别的一样太过油腻,比较适合搭配莓子类。

因为是细长的,特别适合送入口中,咬开后~内陷是覆盆莓的果酱,上面配合着新鲜的莓类和开心果奶油。

第二爱的是经典的 37 Sirop D’ Erable 枫糖奶油泡芙

上面是香草奶油酱,每到一个城市就会写上 I LOVE那个城市的名字,到了温哥华,那么自然就是写的I LOVE VANCOUVER啦!

咬开后里面是枫糖奶油,注意:这款的枫糖味道不是很重,而是奶味很浓,特别的清爽,一点都不腻。

再来是我本人推荐的:144 Matcha Bambou 抹茶白巧克力泡芙

上面的黄色的是白巧克力做成的薄片

咬开后里面是满满的抹茶和白巧克力混在要一起的内陷,还是敲黑板划重点!一点都不齁,甜度刚刚好,我觉得再吃4,5个都没有什么问题!

217 Praline Noisette 焦糖马斯卡彭奶油芝士焦糖坚果泡芙

上面的榛子是被糖衣包裹住,脆脆的口感,下面的泡芙内陷是焦糖和打碎的焦糖榛子酱,内陷的口味是偏榛子的味道,还是不腻不腻不腻!真的可以一次吃几个~

1 Caramel Beurre Sale 金箔咸焦糖马斯卡彭奶油泡芙

看到金箔就控制不住自己了~ 因为有了咸味的焦糖口味,所以就推荐给男生或者对甜品不那么爱的吃货们~ 其实他家甜的也真的不算很甜,这个里面的内陷就是咖啡色的有点甜咸结合的奶油,口感更加丰富!

6 Chocolat Grand Cru 巧克力泡芙

由于小编吃了前几种,再吃这个巧克力的时候就觉得味道比较一般,而且内陷没有爆浆的感觉~

22 Framboise Passion 百香果奶油覆盆子酱泡芙 和 224 Citron Yuzu 柚子柠檬奶油泡芙

这两个都是水果味道的奶油泡芙,会觉得口味没有那么多层次,比较不推荐,但是爱吃这两种水果的吃货们也不放试试看!

 

总结:泡芙一共10种口味,感觉每个人都可以根据不同口味选择到喜欢的泡芙,而且相比BETA5的泡芙,闪电泡芙更加好入口,不会有吃一脸的尴尬~而且甜味适中,口感松软,内陷饱满~一次吃个2,3个绝对不成问题!味道周边产品像巧克力球啦,巧克力BAR(不同口味),咖啡饮料在店里也可以买到,还有一罐一罐的搭配面包的早餐酱类。

L’Eclair de Génie

地址:1210 Robson St, Vancouver

电话:(778) 788-6623

开业时间:4.29 周六早上十点。

Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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