52Van Foodie: 颠覆传统墨西哥菜 美味的火山石芝士锅+TEQUILA FLIGHT

今天要推荐的一家呢,是我最近非常喜欢的一个菜系,墨西哥菜!第一次接触到墨西哥菜无非就是从简单的NACHO啦TACO啦开始的,总觉得味道很单一,玉米片+上个酸酸甜甜的调味,以及后来去了CANCUN,住的酒店吃的墨西哥菜也是一般般。

但是呢!最近发现了几家墨西哥管子,不仅菜品味道好,菜单丰富,餐厅的装修以及服务都是一流餐厅水准!简直颠覆了我对墨西哥菜的看法啦~~~大家不妨也多多尝试下,其实各国都有不同风味的美食的!

La Mezcaleria

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这家店名字的由来“Mezcal”这个词来源于阿芝台克人的语言中的“mexcalli”,意思是“煮熟的龙舌兰”。阿芝台克人是生活在古代墨西哥的民族之一。 Tequila(特基拉)是Mezcal的一种,并不是所有的Mezcal都叫做Tequila。意思就是Mezcal可以指任何龙舌兰植物制成的酒都可以叫Mezcal,但是Tequila的原料只能是特基拉法定产区的蓝龙舌兰。即使Mezcal可以从任何品种龙舌兰制成,但是使用最多的叫做Espadín,而如果是由Tobala agave制成的,便是顶级的Mezcal了。因为这种龙舌兰只有在峡谷的高海拔地区,有橡树的遮蔽才生长,而且只能提取到草心的1/8的汁水。Mezcal的烟熏味来自于在发酵之前的处理方式,人们会在地上挖个大坑,坑的底部填入石头和木柴,当石头被烧热后,扫净木柴的余烬,并向坑里放入龙舌兰草的鳞茎,在上面撒上泥土和龙舌兰的叶子,植物烘烤2-3天,因此Mezcal才有明显的烟熏气味。 瓶内有虫子只是推销Mezcal酒的噱头,并不是必须的。事实上,瓶内的虫子一般有两种,白金色相间和红色的。白金色相间的虫子住在龙舌兰草的根部,而红色的虫子住在植物的叶子上。而虫子的作用除了给Mezcal制造噱头外,没有任何作用,更没有毒,也不会让你产生幻觉。在Mezcal的制作中,虫子并不是使用的唯一的生物。生鸡肉或者火鸡胸肉的使用,听起来有些匪夷所思,但是它们的确能够丰富酒的味道,让酒更爽口。

好啦介绍完店名的由来开始介绍食物咯~

前菜呢,我推荐: AMIGOS FLIGHT

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是一份有4种不同的CEVICHE,CEVICHE是用酸橘汁/柠檬汁腌制的一种凉菜,一般都会用鱼,海鲜来入菜,搭配青椒甜椒和洋葱等,吃起来非常爽口,海鲜也很新鲜,是一道南美传统的开胃菜/凉菜。

 

第二道菜呢,我推荐同样很特别的:ARBACOA DE CORDERO

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这道菜是用香蕉叶包着羊肩肉烤的,烤的时候会把洋葱的香和黄辣椒的味道一起包裹在蕉叶里烤进去,羊肉无比的嫩和JUICY,一点腥膻味都没有只有蕉叶的香味,配套一起还会上鹰嘴豆羊汤和墨西哥饼,墨西哥风味的羊汤也别有一番滋味哦!

再来就是招牌TACOS啦! 种类很多而且也有照顾到素食者

肉类的TACOS – 4 for 14 | 3.5/个

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有鸡肉,牛肉,猪肉等不同选择

 

素食TACOS – – 4 for 12 | 3 /个

 

海鲜TACOS – Seafood – 6 /个

 

 

最后的重头戏来啦!就是无敌美味的热火山石锅芝士~~~!!!QUESO FUNDIDO~~~

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个人喜欢加蘑菇的芝士锅,或者纯芝士锅~上来的时候也会搭配一些SALSA调料以及洋葱,芝士和腌制的配菜等,把芝士和配菜根据自己的喜好用墨西哥饼圈起来一起吃!就像卷烤鸭那样!热乎乎的芝士配上SALSA的特有酸辣,直击味蕾让人吃完一个还想吃一个

既然都来到了墨西哥餐厅,这家餐厅的顶级龙舌兰怎么能错过呢!

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可以点个TEQUILA FLIGHT,里面包含了几种不同的龙舌兰酒,都是外面买不到的哦!

LA MEZCALERIA

地址:1622 COMMERCIAL DR

电话:604-559-8226 (周一不营业)

Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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