2015品味耶鲁镇 @ Provence:体验法兰西地中海风情

早在今年的“品味耶鲁镇”(Taste of Yaletown )刚刚公布餐厅名单的时候,自诩“资深吃货”的我一早就研读各家餐馆菜单,准备定位的事宜了。最终,我将今年 TOY 的第一站选在了品味耶鲁镇花名册上的常客、以优雅环境和道地食物而久负盛名的老牌法式餐厅 Provence Marinaside 。这家餐厅位于耶鲁镇海堤,由来自素有“薰衣草之乡”普罗旺斯的 Jean-Francis Quaglia 大厨创办,主打南法/地中海菜肴。今年他们的 Taste of Yaletown 菜单长这样:

图片来源: Maya @ 52 Van

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$45加币一套的套餐在美食节中算是非常昂贵的水准了,但可选菜肴的等级绝对匹配得上价钱(更何况甜点任选啊!!!)。餐厅门口摆放的名片、正式菜单和特别菜单上都印有清新而有趣的插画,可谓是将饮食和绘画艺术结合得非常巧妙。

开胃菜我们选择了番茄汁羊肉香肠和三色熏鱼:羊肉肠里面混合了孜然粒,口感十分接近深受中国人民喜爱的烤羊肉串,算是小小的惊喜吧 ✧(≖ ◡ ≖) 三色熏鱼中的鳟鱼是餐厅独家腌制的,很好地保留了鱼本身的鲜香,口感一流!

图片来源:Maya @ 52 Van

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图片来源:Maya @ 52 Van

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受到不久前看的一档旅游节目的影响,在选择主菜的时候我义无返顾地选择了号称与中国鱼翅汤、泰国酸辣虾汤并称为“世界三大名汤”的马赛鱼汤( Bouillabaisse )。也许是期望值过高的原因,这道菜在我看来只能说是中规中矩;但里面真材实料的各色海鲜真的是没话说,汤汁也十分的鲜美。另一道主菜我们选择了野生菌意式馄饨伴烤大虾,馄饨和烤虾一刚一柔,个性鲜明而又完美融合,是本次菜单中非常不错的选择。

图片来源:Maya @ 52 Van

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饱餐一顿之后,我又开启了第二个给甜点准备的胃 \(^o^)/ 在形形色色的甜点中挑选了分量没那么大的焦糖炖蛋以及巧克力慕斯蛋糕。看起来没那么起眼的焦糖炖蛋可说是当天的亮点,香滑的奶蛋布丁和浓郁的焦糖酱搭配得天衣无缝,口感之醇厚令人赞叹不已。而另一道巧克力蛋糕也是纯正浓郁、甜而不腻,让一向对巧克力不太感冒的我都沉醉于其中。

图片来源:Maya @ 52Van

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第一次到访 Provence Marinaside 的经历非常愉快,我已经迫不及待的想找个晴天回来试一试这里的早午餐了。

Maya

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52VAN的高级内容编辑,热爱读书写字和一切文艺范儿的事物。希望在52VAN和大家一起聊聊正经的国际局势,和不那么正经的娱乐八卦~

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