温哥华DT五家特色韩餐:来点不一样的思密达

图片来源:Zabu Chicken 官网

图片来源:Zabu Chicken 官网

都说高贵林是大温地区的正宗韩国餐厅聚集地,但太远没车不能常常去怎么办?其实温哥华 downtown 特别是西区由于是日、韩两国人常出没的社区,美味的日韩料理店自然也是星罗棋布,也是笔者和小伙伴们常常来寻觅思密达美食的据点。

提到韩餐,大家可能最先想到是诸如烤肉、拌饭、泡菜和大酱汤等的韩式家常菜;但其实在韩国,每个地域根据所产食材的不同,都有自己的特色风味料理;从古代宫廷宴菜肴、到路边小吃、再到今天引进西餐后所创造的新派菜式,虽与我大天朝美食种类之繁多尚不能比,但“舌尖上的韩半岛”也算得上是别具风味。笔者今天要推荐的这五家料理店,特供“不走寻常路”的韩国菜,不爱吃泡菜又想尝尝鲜的你,快快呼朋引伴去试试吧~

路边摊 Style:Blue Bella Pocha(BB Pocha)

这家 2013 年底在 downtown 西端落户的餐厅由温哥华寿司店 Sushi Bella 的主厨创立,”Pocha (포차) “是韩语中“포장마차”的缩写,直译成中文即“包装马车”,也就是很多韩剧中女主角每到失意时就会去猛灌烧酒的那种塑料棚路边摊,因此我一直将这家店戏称为“韩国路边摊小酒馆” 😛

这家店的主打是韩式宵夜、小吃和下酒菜(包括笔者最爱的烤大肠!!);而这家店当初吸引到我前去试菜的是一种名为“记忆中的饭盒(추억의 도시락)”的特色小吃,是将米饭、煎午餐肉、煎火腿肠、泡菜和煎蛋放在一个风格十分复古的铝黄大饭盒里,吃之前用力摇晃将里面的所有配菜和米饭混合起来,再用勺子拌着吃就可以了。虽然没有什么特别的配料和让人惊叹的味道,却有种在吃妈妈准备的简易便当的感觉,仿佛一下子回到了快乐的学生时代。

图片来源:Maya @ 52Van

图片来源:Maya @ 52Van

有下酒菜,自然就有各式各样的创意酒精饮品。除了传统的韩国烧酒和米酒之外,几款或甜美或爽口或浓郁的烧酒特调鸡尾酒色泽鲜艳,口感独特,带给人视觉和味觉上的双重享受。

图片来源:BB Pocha 官网

图片来源:BB Pocha 官网

地址:1500 Robson St, Vancouver

网址:http://www.bbpocha.com/

 

中餐?韩餐?傻傻分不清楚:北京饭店( Book Kyung Ban Jeom )

作为一个“韩国通”,笔者最经常被身边的朋友们问到一个问题就是:Robson 街西端那家挂着大大的中文字的“北京饭店”到底是不是中餐馆?进去一看明明是韩国料理,为什么要取一个中文名字?

在这里,笔者要隆重给大家科普一下:清朝时期山东半岛移民将中式菜肴带到朝鲜半岛后,在当地经过演变和改良并加入韩国料理的特色,就像日本的咖喱饭和风汉堡等“洋食”一样,中式料理也在韩国渐渐从“舶来”演变成为一种当地饮食种类,也就是现在韩国人口中所说的“中餐”。“韩式中餐”最具代表性的食物包括大家熟悉的韩式炸酱面,糖醋肉,韩式饺子等菜肴,酱料的味道和烹饪方法与传统中餐有不小的区别。

“北京饭店”之所以取名叫“北京饭店”,大抵是因为店主人延续了在韩国的传统——韩国的中式料理通常以 “ XX 酒家” “ XX 饭店” “上海 XX ” “香港 XX ” 等带有中国韵味的店名来表明自己是专做中式料理的餐馆,因此招牌也常常会标记着硕大的中文字。所以在此正名“北京饭店”是一家正宗的韩式“中华料理”餐厅哦~

北京饭店的镇店之宝是号称全温哥华最美味的炸酱面(짜장면),浓郁的酱料,鲜香入味的肉丁,弹性有嚼劲的面条,全部放在大海碗里充分搅拌之后,配上爽脆的黄萝卜泡菜,口感与饱足感升级。 除了原味炸酱面外,饭店还提供海鲜炸酱面,四川风辣炸酱面,以及炸酱饭等多种变化菜式。

图片来源:Jennifer S. on Yelp

图片来源:Jennifer S. on Yelp

韩式中餐的另一经典面料理、地位堪称与炸酱面比肩的辣海鲜面(짱뽕)也是店内大厨的拿手好菜,在想吃热辣辣的汤面时是非常不错的选择;而在热炒菜方面,糖醋肉、干烹鸡、干烹大虾在我们平时吃的中餐基础上增添了一丝 fusion 风味,非常适合和小伙伴们热热闹闹地分食哦~

地址:1638 Robson St, Vancouver

网址:暂无

 

口碑小店:Dae Ji

Dae Ji 是大温地区的韩式炸猪排(돈까스)专卖店,说是家“小店”,但 Dae Ji 在大温地区的分店足足有 5 家之多。笔者最经常去的是 downtown Dunsmuir 街的 downtown 一号店,店面小小一间,非常的温馨。除了经典的韩式猪排饭之外,还有汉堡排、炸鸡排、炸鱼排、咖喱饭、泡菜炒饭以及蛋包饭等套餐可以选择,价格非常平易近人,而且肉质外酥里嫩,酱汁鲜浓可口,绝对是饥饿时的最佳选择!(说到这里我默默流下了口水……)

图片来源:Edward L. on Yelp

图片来源:Edward L. on Yelp

最近一次访问Dae Ji,发现店家又将业务延伸到了韩式炸鸡的领域,口味包括原味炸鸡,酱油炸鸡,调味炸鸡,以及超辣火山炸鸡等可供选择;而其中辣度最高的火山炸鸡让原本就不太能吃辣的我立马败下阵来 T T 各位嗜辣勇士们不妨去挑战一下喔~

图片来源:Jennie Y. on Yelp

图片来源:Jennie Y. on Yelp

地址:大温地区有多家分店

网址:http://www.daejifood.com/

 

鸡肉料理专家:Red Chicken

位于 downtown Bute 街上的 Red Chicken 顾名思义是一家以鸡肉料理为主打的韩餐店,除了炸鸡或参鸡汤等大家熟知的料理外,Red Chicken 最有特色、也是最让我百吃不厌的一道菜就是铁板辣鸡排(닭갈비)。鲜嫩多汁且经过特别腌制的鸡排肉在铁板上滋啦作响,让顾客在食用过程中一直感受到热气腾腾的辣味,听觉、视觉和味觉同时得到了满足。韩国朋友推荐的吃法是在鸡排吃得差不多的时候加一碗鱼籽饭,饱满有嚼劲的米饭粒、鱼籽和鸡肉在铁板上一起翻炒,美味加倍!

图片来源:Maya @ 52Van

图片来源:Maya @ 52Van

Red Chicken 的菜单选择非常丰富,从汤锅类、烧烤类、面类、到饭类应有尽有,烹调水准也是不在话下。夏天时来这里尝一尝酸甜可口的冷面,配上一大瓶沁人心脾的蓝莓米酒 cocktail,实谓是清凉消暑的最佳搭配 🙂

地址:833 Bute Street, Vancouver

网址:http://www.redchickenvancouver.com/#!Home.html

 

炸鸡界霸主:Zabu Chicken

说起 downtown 西端的韩式炸鸡店 Zabu Chicken,这家店在喜欢吃韩餐的朋友们当中可谓是无人不知无人不晓;特别是“星你”热播后引起的“啤酒+炸鸡”风潮,更是让 Zabu 大火了一把。Zabu 和 BB Pocha 类似,走的也是热闹的韩式宵夜派对风,非常适合一帮朋友在周末晚上相约小酌或豪饮。

图片来源:Zabu Chicken 官网

图片来源:Zabu Chicken 官网

走进 Zabu 店内,让人印象深刻的除了火热的气氛就是和电视屏幕 MV 永远不同步的背景音乐(汗……)。和所有专门卖炸鸡的店家一样,Zabu 也有原味炸鸡、酱油炸鸡和调味炸鸡等口味可供选择,而顾客们也往往是萝卜白菜各有各的所爱。笔者的最钟意还是油分最多的原味炸鸡,炸得酥脆的外皮下包裹着咬劲扎实的鸡肉,不需要多余的酱料,单单是佐以椒盐食用就已经非常的美味。不管是流行的“炸鸡+啤酒”组合,或搭配香甜的韩式米酒,都各有各的碰撞魅力哦~

图片来源:Maya @ 52Van

图片来源:Maya @ 52Van

另两种我个人十分推荐的下酒菜就是酱猪蹄和铁板烤鸡胗,前者肥而不腻,蕴含丰富的胶原蛋白,深受肉食爱好者的喜爱;后者香脆美味并且热量偏低,对担心太晚进食会长肉的朋友们来说是个不错的选择哦 🙂

图片来源:Maya @ 52Van

图片来源:Maya @ 52Van

  • 地址:1635 Robson Street, Vancouver
  • 网址:http://www.zabuchicken.com/
Maya

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52VAN的高级内容编辑,热爱读书写字和一切文艺范儿的事物。希望在52VAN和大家一起聊聊正经的国际局势,和不那么正经的娱乐八卦~

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