夏威夷吃货攻略:奥巴马最爱的西餐厅 ALAN WONG’S

 

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到了夏威夷之后让当地的朋友推荐了一系列的美食,很多非常有特色的日料和当地特色小吃等等,但是要说名气最大的,最难定位的,当属这家奥巴马总统最爱的餐厅: ALAN WONG’S。 老板兼大厨是奥巴马的老同学, 奥巴马小时候在夏威夷住过很长的一段时间.

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从夏威夷最具权威的Hale Aina 2014大奖颁发的”全年最佳餐厅部门金奖”到无数个美食奖杯,Alan Wong’s Honolulu餐厅囊括了数不胜数的殊荣,是一家引领夏威夷美食界走向世界美食舞台的领航者。
知名厨师Alan Wong所倡导的”Hawaii Regional Cuisine”是一种夏威夷当地特有的创意料理体系,融合了中国,日本,韩国及西餐等世界各地的烹饪技能,并采用夏威夷当地产新鲜食材打造出崭新的特色美食。通过盘中的佳肴让人感受到多民族多文化的夏威夷美食文化魅力,慢慢俘虏了无数颗热爱美食的人们的心。
餐厅从烹饪原料到各种饮品,坚持选取夏威夷当地产食材,一方面体现了餐厅所倡导的“当地生产,当地消费”的经营理念,另一方面让食客们能够从美食的色,香,味中全方位体验夏威夷美食的魅力。
被当地人评选为“一生中必去一次的餐厅”,Alan Wong’s Honolulu为您奉上最难忘的浪漫餐饮时光。

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进门就是电梯,电梯周围挂满了名人的照片与奥巴马的合照等等,按电梯上3楼,电梯一开门就是餐厅了,餐厅面积不算大,因为圣诞的原因我们只订到了晚上9点15分的位置,但是人还是满满的,而且服务生很多,很少见到北美的餐厅服务生快和顾客的比例差不多了,厨房是开放式的,餐厅有基本的着装要求,拖鞋,帽子不能穿戴用餐。

因为是圣诞 Menu ,所以与平时的菜单会有些不同。

头盘是:Truffle Ahi Poke 松露腌吞拿鱼

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Ahi Poke可以算是夏威夷特有的食物啦~绝对可以让人第一次吃到后就难以忘怀!Ahi就是吞拿鱼(Tuna) Ahi Poke就是吞拿鱼再加上酱油、洋葱、芝麻、青葱等材料腌制混合而成,新鲜的鱼生真的是超级美味,因为我个人很怕吃到腥味所以对鱼生的新鲜程度要求很高,一般普通的三文鱼我都不吃,这道 Ahi Poke又是改良过加入了松露油和牛油果果泥和芦笋丁,吞拿鱼和牛油果的爽滑绵密合二为一,芦笋丁又让整道菜吃起来口感多了一个层次。

前菜的名字很有意思: Letter to Santa 给圣诞老人的信

上菜前就一直在猜想会是以什么样的形式呈现的呢?

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原来是长这样!里面包裹着一颗龙虾肉的炸饺子~饺子皮很大张,就像折叠成了一封给圣诞老人的信。饺子馅是用龙蒿菜和蒜泥蛋黄酱来调味的,有点像中式的水饺的口感,龙蒿菜的味道吃起来有点像茴香也有点像茼蒿,是个有很强烈植物味道的调味菜,我还挺喜欢的,这么有创意的搭配也是第一次见:)

第二道前菜啦,因为人比较多所以点了不同的前菜:

Kualoa “shrimp and Grits” 可爱岛风味大虾

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两只早上新鲜打捞的大虾,配上用狐鲣鱼干汤煮出的意式玉米糊,调上可爱岛风味的酱料,最后在加以熏五香火腿点缀,是到卖相和味道都非常棒的一道佳肴!

Drunken Duck 中国风的醉鸭

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点前我以为这道醉鸭会和中国吃到的一样,白色的皮和肉,淡淡的酒味,但是如果是这样我也会失望,出来后发现是用酒香烤的鸭子~皮是焦脆的带着类似五粮液的酒香,鸭肉是最完美的五成熟,搭配肉汤炖的意式炖饭,Fusion的刚刚好!

主菜来啦:

New York Strip Steak 纽约烤牛柳

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最爱的一道菜!最近很爱吃牛肉,因为晚餐吃牛肉不长胖!哥本哈根食谱非常有用的哦大家可以GOOGLE或者下载APP就可以FOLLOW每天吃什么,好啦言归正传,牛肉非常的嫩,厚度有点像牛排但是切成了牛柳的样子,选的位置也很有讲究,完全没有筋的地方,是很好咬断的牛肉,烤的Medium rare, 牛肉的原汁十足!

Red Miso Braised Shinsato Pork 红味增炖shinsato农场猪

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红味增炖散养猪~ 有点结合到日本去了这道菜,下面搭配的是德国面碎,相比之下我更喜欢那倒烤牛肉,但是喜欢吃猪肉的朋友们点这个肯定没错啦~

甜点 :S’mores 烤棉花糖bourbon冰淇淋

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这道甜点也是我个人的最爱~首先,烤棉花糖~烤棉花糖可是童军时候的最爱呀!加上4块手工的布朗尼,bourbon 酒口味的冰淇淋,焦糖,手工全麦饼干,个人给满分的甜点!

去夏威夷一定不能错过这家餐厅哦~ 虽然价格比较高,但是也许可以偶遇名人或者奥巴马总统呢? :)

地址:1857 S King St #208, Honolulu, HI 96826, United States

电话:+1 808-949-2526

Chloe

Chloe

52VAN 网站美女(还有美食)分享师,温哥华美食达人。关注美食、娱乐板块。座右铭:世间唯有美食不可辜负!不可辜负!不可辜负!

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