“不会褐变”的苹果是挺酷的,但你想好了要吃吗?

有多少小伙伴曾经为了准备果盘时候苹果过早切开会变色而头疼不已?下个月,由 BC 省一个叫做 Okanagan Specialty Fruits 的农业生物科技公司培育出的新品转基因苹果即将在美国上市,虽然距离在加拿大本土上市还需要等待一段时间,但是,这样的苹果,你敢吃吗?

一般情况下,当苹果被削皮或是切开后,苹果植物细胞中的酚类物质会因为氧化而产生大量醌类物质,从而使苹果细胞变成褐色。由 Okanagan Specialty Fruits 花费 20 年时间培育出的名为“Arctic”的新品苹果通过改造水果基因中的酚类物质从而使苹果即使暴露在空气中超过 12 分钟也不会发生褐变。

虽然培育该果品的公司一再强调培育苹果的过程遵循了严格的科学规定和检查,水果也不会对人体造成损害,但是“转基因水果”的标签还是不免让人对新的苹果品种持观望态度。

说到水果的来源,一个小常识可以帮助大家辨别自己购买的水果是纯天然有机培育还是转基因——秘密就在于每次洗苹果都会被嫌弃的那个小小的贴纸。

这个贴纸的作用不仅仅是为了方便收银员扫码,其实,贴纸上的数字编码代表的是水果的培育方式。

  • 以3、4开头的四位数代码:该水果是通过传统方式培育,有施用农药、化肥
  • 以9开头的五位数代码:纯天然有机水果,无化学农药
  • 以8开头的五位数代码:转基因水果

这个标识也同样适用于各种蔬菜品种,而且是全球通用。比如香蕉的编号是 4011,所以不管你是在美国还是在南非,买到的香蕉编号都是 4011。对食品来源比较关注的小伙伴以后购物时也不妨注意一下~

Xueting

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52VAN小编。#dylanforever

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